Buono come il pane

Buono come il pane documenta in maniera dettagliata gli aspetti piùsignificativi che, nel tempo, hanno caratterizzato i modi della panificazionenel paese di Paulilatino: testi e immagini illustrano non solo la ricchezza ela varietà di pane esistente, ma anche le diverse fasi di lavorazione, glistrumenti utilizzati, e le valenze sociali e culturali di queste antichetradizioni. Accanto ai termini italiani delle diverse tipologie di pane, degliattrezzi e delle tecniche produttive, sono stati riportati quelli originali insardo, segno della volontà di tutelare e conservare una ricchezza culturale elinguistica insieme. Infine, il volume illustra il materiale della mostra"Buono come il pane. Ricordi di ieri, sapori di oggi" allestita nel novembredel 2000 presso il Museo Archeologico-Etnografico di Paulilatino.